Bala de gelatina

Oi pessoas "finas"!!

Sabem aquele momento que você esta com uma fominha, e ainda não está no horário de comer nada, ou então aquela gula de "alguma coisa indefinida", mas acabou de fazer uma refeição e você não quer gastar cedo o seu lanchinho da tarde?? 

Pois eu tenho a solução!!! BALAS DE GELATINA!!

Pra variar, uma receita complexa, com ingredientes exóticos, que você só encontrará em... qualquer lugar!! Tem até posto de gasolina que possui os ingredientes dessa receita curinga que te tira da fossa nos momentos de gula esporádica!

Vamos aos ingredientes então:

- 1 sachê de gelatina com sabor (o que você quiser) diet

- 1 sachê de gelatina sem sabor

- agua 

Modo de preparo:

Em uma vasilha, coloque a gelatina sem sabor, 5 colheres de sopa de água. Misture. Depois leve ao microondas por 10 segundos. Reserve.

Dissolva o sache de gelatina com sabor em 150 ml de água fervendo. 

Junte as duas gelatinas. Coloque o conteúdo em forminhas e leve a geladeira por 40 minutos (até menos). E fim!!

Fácil, prático e você leva pra qualquer lugar. A fominha apertou?? No problem!! Bala de gelatina nela!!

Bjo na cachola e força na peruca!!!!

ps: amanha não farei posts ok!! Provas até sexta!!

Pudim de cappucino!!

Olá pessoal dukaniano!!

Hoje vou postar um sobremesa que tenho mostrado no instagram: o pudim de cappucino! Muito gostosa e fácil de fazer! Inclusive eu preciso parar de fazer, porque acho que criei uma certa dependência... rsss

Então vamos lá!

Ingredientes:

- 1 clara em neve
- 1 colher de sopa cheia de adoçante culinário
- 1 colher de chá de café granulado
- 3 colheres de leite em pó desnatado
- 120 ml de leite morno
- canela/cacau em pó para polvilhar

Calda:

- 1 colher de sopa rasa de adoçante culinário
- 1 colher de chá de água

Modo de preparo

- Calda:

Em uma caneca grande coloque a calda com a agua, mexa bem com uma colher e leve ao microondas por 20 segundos. Retire a caneca do microondas e cheque a consistência da calda. Mexa a conteúdo da canela apenas mexendo a caneca. Repita a operação se necessário, até que a calda fique em consistência adequada para calda (nem líquida, nem sólida). Ao terminar apoie a caneca em um pano pra que não dê choque térmico.

- Pudim

Bata em um recipiente a clara em neve (com garfo mesmo), até dar um ponto médio. Adicione à clara o leite em pó e o adoçante e misture até obter uma massa homogênea. Adicione o café granulado ao leite. Misture metade do leite com café na massa e depois adicione o resto. Misture bem.

Despeje o conteúdo na caneca. Leve ao microondas por 40 segundos em potência média-alta (70). Retire a canela e dê leves batidas no fundo da caneca. Repita a operação, devolvendo o pudim ao microondas por apenas 10 segundos, até sentir que deu o ponto de pudim e que esta desgrudando das paredes da caneca. Você provavelmente vai repetir isto mais 4-5 vezes. Deixe o pudim esfriar coberto por um papel ou pano por 30-40 minutos. Desenforme, polvilhe canela ou cacau por cima e sirva.

ps1: Você também pode optar por levar a geladeira e desenformar quando for servir, descolando o pudim da caneca com uma faca. Isso vai deixar o pudim mais firme e ele não desmorona quando for desenformar.

ps2: Nao coloque o pudim mais que 10 segundos para dar o ponto no microondas, pois ele corre o risco de crescer e vazar da caneca. O mais difícil da receita é dar o ponto sem fazer ele vazar da caneca.

Enjoy!!!

Bjoss e força da cachola!!!

As fases da DD!!

Bom dia amigos!!

Hoje vou postar sobre as fases da DD! Isso gera muita dúvida, porque como é uma dieta que tem feito bastante sucesso, muitas pessoas se perguntam como funciona. Como ela é dividida em fases, é interessante saber quais são, qual a característica de cada uma e qual a duração de cada fase.

FASE DE ATAQUE

- Como funciona: esta fase é a fase onde se cria um primeiro efeito metabólico, quando são ingeridos apenas alimentos proteicos (proteínas puras- PP). Assim são permitidas 11 categorias de alimentos aos quais você deverá restringir sua alimentação. Não existe restrição com relação a quantas vezes você pode comer. É importante que não passemos fome. Coma sempre que sentir necessidade. Nesta fase são prescritos 20 minutos de caminhada.

- Alimentos permitidos: carnes de boi magra (sem picanha nem contra-filé), miudos (apenas língua e fígado), peixes (em conserva sem óleo), frutos do mar, aves sem pele (com excessão do pato), presunto ou embutidos sem gordura, ovos, proteínas vegetais (da soja e do trigo), leite de soja e iogurte de soja (no máximo 2 copos por dia), laticínios magros (0% de gordura). Bebidas diet de baixa caloria, 1 e 1/2 litro  de água e 1 e 1/2 colher de sopa de farelo de aveia/dia. Os últimos dois são obrigatórios. Café e chás são permitidos e sua agua pode ser deduzida da água ingerida/dia.

- Duração: varia de pessoa para pessoa. Pode durar de 1-10 dias, mas sua média é de 5 dias. Isso depende de dietas já feitas (resistência), peso inicial, idade e outras variáveis.

FASE DE CRUZEIRO

- Como funciona: nesta fase são acrescentadas fibras e vitaminas à sua dieta através da inserção de verduras. Você continuará fazendo dias de PP mas alternará com dias de proteína + verdura (P+V). Essa alternância pode ser de 5 dias PP/ 5 dias P+V, ou de 1/1. Se a perda de peso for menor essa alternância pode variar mais, mas acredito que essa seja a regra básica a esta fase. Nesta fase são prescritos 30 minutos de caminhada, podendo atingir 60 minutos.

- Alimentos permitidos: são permitidos os alimentos da fase anterior, mais verduras.
São proibidos vegetais que contenham carboidrato (batata, arroz, milho, ervilha, grão de bico, favas e lentilhas) com excessão da cenoura e beterraba, que são permitidas 1x/dia. Nesta fase a ingestão de água passa para 2 litros/dia e de farelo de aveia para 2 colheres ao dia.

- Duração: a duração vai depender de quantos quilos se deseja perder. Deve-se fazer 10 dias a cada quilo que se deseja perder. Portanto, se quiser perder 5 quilos, sua duração será de 50 dias.

FASE DE CONSOLIDAÇÃO

- Como funciona: Nesta fase você ganhará algumas regalias. São liberados alguns alimentos, entre eles frutas, amido e duas refeições de gala por semana (no qual poderá comer o que quiser, mas sem repetir). Você deverá manter 1 dia/semana de PP, aconselhando-se que seja na quinta, mas podendo adaptar este dia à sua condição. Prescritos 25 minutos de caminhada/dia.

- Alimentos permitidos: todos os alimentos das fases anteriores e poderá comer 1 porção de fruta/dia (com excessão de banana, uva e cereja), 2 porções de amido por semana, 2 fatias de pão integral ao dia, 40 grs de queijo afinado (difícil encontrar no Brasil que não em grandes centros), perna de cordeiro e assado de porco. São mantidas a quantidade de água e de farelo de aveia.

- Duração:Deve-se fazer 10 dias a cada quilo que se deseja perder, assim como na fase de cruzeiro.

FASE DE ESTABILIZAÇÃO DEFINITIVA

- Como funciona: nesta fase são dadas algumas orientações que serão eternizadas na vida do cidadão. Portanto devem-se tomar as bases do períodos de consolidação enquanto relacionado ao comportamento frente as refeições de gala e certos excessos. Mas agora, você retorna a sua alimentarão normal, tomando por base os alimentos da fase de consolidação e deixando os proibidos para os dias de "esbórnia gastronômica".  Nesta fase também deve-se manter um dia da semana de PP, a atividade física diária com 20 minutos de caminhada/dia, ingestão de água, e será acrescida 1 colher de farelo de aveia, totalizando 3 colheres de sopa para o resto de sua vida. Ele aconselha que elevadores sejam abolidos da nossa vida.

- Duração: 4-ever!!

Bom, acredito que com esta breve explicação você poderá seguir alguns passos da dieta sem escorregar. Mas muitas dúvidas ainda podem surgir, portanto caso haja, posso tentar responder, se estiver dentro das minhas capacidades!

Um bjo gde a todos a bom fds fit!!! ;-)

Plano alimentar!

Olá pessoas!!

Hoje eu ia fazer o post sobre as fases da DD, mas tive um pequeno contratempo com a minha geladeira: ela queimou!!! Vocês imaginem o meu desespero, minha geladeira cheia de iogurte, carne, frango, coisas altamente perecíveis cozinhando lá dentro?! Pois é! E por isso meu post vai ficar pra amanha!

No entanto, tenho um outro post também interessante que ajudará vocês a se organizarem com relação à dieta! É um plano alimentar com sugestões de alguns dos pratos que eu já passei a receita e outros que devo passar em breve, pra que vocês tenham uma base dietética para seguir. Vou postar o que eu fiz pra mim, e acredito que vocês possam usar como modelo.

Assim, sabem exatamente o que comer ao longo do dia, dividindo as refeições. Não coloquei horários, porque como cada um tem o seu, é difícil sugerir. Até mesmo eu tenho horários diferentes ao longo da semana.

Bom pessoal, isto é apenas uma sugestão de como voce pode se organizar. Eu fazia esse tipo de plano quando ia ao nutricionista! E me ajuda bastante!! Espero que a vocês também! A ceia não é obrigatória e pode substituir a janta!

Bjos e força na peruca!!

Molhos para salada!

Olá pessoal!!

Como estamos na fase de cruzeiro e agora comemos verduras, uma das coisas importantes são os temperos que usamos pra salada. Como não fazemos uso do azeite, que é o mais usado geralmente em saladas, temos algumas alternativas que ficam gostosas pra você não deixar a sua salada sem graça.

Uma das receitas que vou passar é a de vinagrete, dada no livro da DD e a outra foi uma que eu criei, mas devem ter coisas bem semelhantes na net, porque é um molho muito fácil de fazer!

Vinagrete:

Ingredientes

- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- 1/2 colher de sopa de requeijão light
- 1 colher de sopa de óleo mineral
- sal
- 2 colheres de sopa de água com gás
- pimenta (se quiser)

Modo de preparo: misture tudo! E fim!

ps:eu adaptei o molho pra uma porção menor, por ex: ele coloca 5 colheres de vinagre balsâmico, mas caso você não tenha disponível pode fazer com vinagre comum. Eu não uso a mostarda dijon, mas acabo utilizando menos quantidade da outra. Onde eu moro não é fácil achar certos ingredientes! rsss

Molho de iogurte de hortelã

Ingredientes

- 1 punhado de folhas de hortelã
- 1/2 iogurte natural desnatado
- 2 colheres de sopa de agua com gás
- sal
- pimenta (se quiser)

Modo de preparo: bata os ingredientes com um mixer, menos o sal e a pimenta, que serão acrescentados depois. Misture. E fim!

ps1: na receita de iogurte, eu geralmente faço o dobro e já deixo um pouco de reserva, porque são poucos os ingredientes e eu faço no liqüidificador.
ps2: a versão do molho de iogurte com manjericão fica gostoso também! Se não quiser colocar nem hortelã nem manjericão, substitua por salsinha e cebolinha frescas.

Et bon appétit!!

;- *

Calorias na ingestão de certos alimentos

Olá amigos dukanianos!!

Hoje vou escrever umas breve nota sobre as calorias contidas nos alimentos.

Conversando com umas amigas, sempre vem aquela polêmica do "porque não fruta?" e "vou ter que ficar todo esse tempo sem beber (álcool)"! Pois quando analisamos metabólicamente, a fruta e o álcool prestigiam o reservatório de gordura. Mas qual o porquê disso?

Primeiramente, vamos ao álcool... Vocês sabem quantas calorias temos em 1 gr de álcool? 7 kcal! O problema é que como não armazenamos álcool no corpo, temos que convertê-lo em carboidratos ou gordura. Visto que ninguém que bebe uma cervejinha ou um whisky vai fazer atividade física em seguida e considerando que temos pouco carboidrato armazenado de fato no corpo, a tendência é sempre que se armazene como gordura. Nossa maior fonte energética é o carboidrato, mas nossa maior RESERVA energética é a gordura.

Isso já explica um pouco a razão das frutas serem abolidas neste inicio de dieta. Porque a grande maioria das frutas tem carboidratos de liberação rápida. Isso faz com que, após sua ingestão, ela já fique disponível na corrente sangüínea para o consumo durante atividades, caso contrário será igualmente armazenada como gordura.

O carboidrato é facilmente digerido, o que faz com que nosso organismo o absorva muito facilmente, quase sem esforço. Em 1 gr de carboidrato, temos apenas 4 kcal. É a mesma quantidade de kcal que temos em 1gr de proteína.  Qual a diferença então?

A principal diferença esta no processo digestivo da proteína, que requer um gasto energético bem mais elevado, de cerca de 4 kcal/gr! Ou seja, a mesma quantidade de kcal que você ingeriu, vai gastar para digerir nas vias metabólicas da proteína. Ela também serve de fonte energética, mas é a ultima da lista. E por isso, a DD restringe o consumo de gordura e carboidrato nessa fase inicial, para que você reduza fontes energéticas que usa habitualmente e comece a usar o que tem de reserva. Leia-se: gordura! Que possui 9 kcal/gr, diga-se de passagem. É o substrato que contém mais calorias!

Ai reside o porquê da restrição durante um período.

Convenceu?? Espero que tenham gostado da breve explicação!

XXOO!! ;-)

Bebidas Coadjuvantes!

Olá pessoal!!

Uma dica simples!

Como (ainda) não podemos tomar suco de fruta na fase de cruzeiro, nos resta lançar mão de outros recursos pra satisfazer essa vontade de bebidas durante as refeições. Eu nunca fui muito de refrigerante, e mesmo estando proibida de tomar sucos, não tenho tomado refri, salvo raras ocasiões. No entanto, a DD não proíbe refri, contanto que seja diet, ou mesmo outras bebidas diet e light.

Abaixo, listo o que tem me ajudado a superar essa vontade, dependendo do período do dia:

- De manhã: cappucino (indispensável, que eu faço com leite de soja zero porque não posso tomar leite), chás gelados e agua de cocô. Mas você pode tomar o seu leite achocolatado de manhã, de preferência frio, fazendo com uma colher de sopa de cacau em pó e adoçante também!

- No almoço: H2O (citrus, limão ou maçã)

- A noite: Águas aromatizadas

Não tinha o costume de comprar H2O nem água aromatizadas, mas agora ela ocupam um espaço razoável na minha dispensa!

Também não tenho costume de comprar Clight, ou essas bebidas em pó porque tenho um certo preconceito com o teor de sódio. Se alguém quiser contestar essa informação, adoraria saber mais sobre isso.

Lembre-se de que pra qualquer bebida, aconselha-se que se tome gelado pra que seu corpo gaste energia pra se esquentar!

Essa é uma das dicas do Dr. Dukan pra emagrecer! Só o capuccino que eu não abro mão de ser quentinho, mas nada impede que se faça "capuccino ice"! Bom também!!

E vamos lá, rapaziada!!

Pão Dukan de microondas!! Facin, facin!!!

Olá pessoal!!


Hoje vou passar pra vocês uma receita que tem me ajudado muito, que é a receita de pão de microondas! Ela é prática, rápida e muito gostosa e te reinsere naquele momento família do "lanchinho"! Além disso, essa receita eleva o nível de importância de alguns ingredientes, tipo o requeijão e o peito de peru, te permitindo fazer aquele "sanduba sarado" e super light!! Ai vai!

Ingredientes (para 1 pão):

- 1/2 colher de queijo cottage light
- 1/2 colher de requeijão light
- 1 ovo ou só a clara
- 1 colher de farelo de aveia
- sal à gosto
- 1 colher de café de fermento


Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um vasilhame que possa ser levado ao microondas, com excessão do fermento, até obter uma massa homogênea. Junte o fermento. Leve ao microondas por 2.30 min. Desenforme. E fim!

Dicas:
- Se vc deseja uma massa mais fofinha, bata um pouco a clara ou o ovo antes de misturar os ingredientes e após adicionar o fermento, deixe a massa descansar uns 15 minutos.
- Se ele ficar mto molhado, uma dica é amassar o queijo cottage com um garfo antes de adicionar os outro ingredientes.

Esse é o resultado do pão e do sanduíche, como sugestão de lanche ou café da manhã! No tostex fica muito bom!!

Gostaram?? Postem sugestões e comentários!!

Bjo e força na cachola, minha gente!!

Chás termogênicos!

Olá pessoal!!

Outro dia me perguntaram se chás e cafés são permitidos. A resposta é: super! Chás e cafés são permitidos e você pode deduzir dos litros de água diários que você deve ingerir a água ingerida com chás e cafés.

É obvio que não precisamos exagerar! Tanto o chá quanto o café podem gerar algum sintoma em estômago, como gastrite, especialmente o café! Portanto a moderação é recomendada. Mas dependendo do chá, também podem ter algum efeito termogênico, assim como o café. Estou passando aqui uma receita de chá termogênico!

Fiz um ontem e é muito bom! Como gosto de chá e não posso tomar suco, tem sido um bom substituto.

Ai vai!

Chá termogênico:

- 1 litro de água
- 1 canela em pau grande
- 10 cravos
- gengibre a gosto picado
- 1 pimenta vermelha (cayenna ou dedo-de-moça)
- Chá de sua preferência (o Dr. Dukan recomenda camomila)


Modo de preparo:

Ferva todos os ingredientes, menos o chá, por 15 minutos. (Você pode fazer umas fendas na casca da pimenta ou tirar as lascas da casca e ferver apenas as lascas). Deixe esfriar um pouco e coloque o chá de sua escolha (eu uso chás de fruta ou chá verde). Beba frio/gelado!

Recomendação: pra ser eficaz, recomenda-se tomar 2 litros ao longo do dia!!

Simbora!!

Óleo mineral!

Olá queridos dukanianos!!

Espero que tenham passado um bom fim de semana! Hoje vou passar uma dica que tem me ajudado a melhorar a saúde intestinal, pois a lentidão do transito intestinal tem sido o pior sintoma da DD que eu enfrentei até então! Como nunca tive esse tipo de problema, agora só posso atribuir a mudança da dieta. Mas resolvi com dois elementos simples e acho que tem se tornado uma boa saída. Esses dois elementos são: a água + óleo mineral!  O óleo mineral tem 0 kcal. É utilizado inclusive no preparo de molhos para salada na DD, mas também serve como terapia para a prisão de ventre. 

No entanto, é muito importante que se preste atenção na dosagem, porque o óleo mineral é bastante "poderoso"!  Quem não utilizar o óleo para fazer molhos de salada, pode tomar uma colher de sopa ao dia, se necessário duas. Eu recomendo que se use a partir do terceiro dia do início da dieta, quando o intestino começa de fato a trabalhar apenas digerindo a proteína, e é quando os problemas começam a aparecer. 

A ingestão de água também é essencial! Alias, é a medida preventiva mais importante da DD, porque além de prevenir prisão de ventre, faz com que rim não sofra com o excesso de proteína!

Isso ai rapaziada!! Boa semana e força na peruca!!

Brigadeiro Dukan!!

Olá meus amigos Dukanianos!!

Agora vou postar uma delicinha pra vocês matarem aquela vontade de comer um docinho, principalmente as minhas colegas nos dias de TPM! Essa receita, além de fácil, rápida e prática, é uma delícia!!! E pode na fase de cruzeiro!

Brigadeiro Dukan!

Ingredientes (para 8 brigadeiros pequenos):

- 6 colheres de leite em pó desnatado
- 1 colher de cacau puro sem açúcar
- 1 colher de adoçante culinário
- água até dar o ponto
- óleo mineral

Modo de preparo:

Misture o leite em pó, o cacau e o adoçante até misturar bem. Ferva um pouco de água. Va colocando a água na mistura aos poucos (muito pouco mesmo) até dar o ponto de brigadeiro. Ao dar o ponto, passe um pouco de óleo mineral na mão e enrole os brigadeiros. Passe no cacau ou no leite em pó,  ou faça um pó com ambos, como preferir.

Et voilá!!

ps: não demore muito a consumir os brigadeiros porque eles tendem a endurecer e ficam parecendo docinhos de leite ninho, pois perdem a consistência de brigadeiro.
ps 2: retirada do site do terra que esta relacionado no blog, com algumas pequenas modificações ok!

Sugestão de café da manha 3

Gente, mais uma sugestão bem gostosa para o café da manhã! Eu ia deixar pra publicar mais pra frente, mas achei q ficou tão gosto e bonitinho que não resisti!

Panqueca com requeijão/polenguinho e ovo de codorna molè!

Você vai fazer uma panqueca Dukan salgada e tempera-la com orégano ou o tempero que preferir.
Ao virar a panqueca pela primeira vez, coloque 1 colher de sopa de requeijão light ou um polenguinho light e espere derreter. Se puder fazer simultaneamente, frite dois ovinhos de codorna e coloque sobre a panqueca com o queijo derretido. Sugestão: quebre os ovinos com a lamina de uma faca, bem mais fácil!

Sirva com duas fatias de peito de peru. Um super café da manhã, super anglo-saxão não?? De hotel gringo! ;-)

Bom dia, com muitaaaa força!!!

Polpetone de carne de soja com recheio de queijo branco e cottage!

Olá dukanianos!!

Como ontem postei um sugestão de café da manha, hoje vou postar duas receitinhas: a primeira é para o almoço. Polpetone de carne de soja recheado de queijo cottage e branco. Tentei criar uma receita aqui para minhas colegas "vegies" que sofrem pela falta de opção de fontes proteicas!

Ingredientes (para uma porção):

- 30 grs de cebola
- 5 colheres de sopa cheias de carne de soja refogada

- 1 clara de ovo 

- 1 colher de farela do aveia

- 1 colher de sopa de queijo cottage light

- 1 fatia pequena de queijo branco

- 20 gr de salsinha picada

- 1/2 colher de sopa rasa de amido de milho

- sal a gosto

Modo de preparo:

Para refogar a carne de soja:

Hidrate a carne de soja em água quente por 5 minutos. Seque a carne de soja e leve ao fogo e dê uma refogada nela com sal até ela secar um pouco mais.  Misture temperos que usa geralmente para temperar carne e cebola. Refogue por mais ou menos 3-5 minutos.

Para fazer o polpetone:

Amassar o queijo branco com um garfo e misturar ao  queijo cottage e a salsinha e reservar.

Misturar os outros ingredientes em uma tigela até obter uma massa, que ficará meio mole de inicio, mas não se assuste. Monte o polpetone na própria frigideira, pra evitar que ele desmonte quando for transferi-lo. Coloque metade da massa da carne de soja na frigideira e faça uma pequena depressão no meio. Coloque o recheio do polpetone e cubra  com o que restou na massa. Frite em fogo médio a alto por mais ou menos 5-7 minutos de cada lado.

Caso sinto que a massa ainda não se firmou pra que você vire o polpetone na frigideira, espere cozinhar um pouco mais.

Sugestão de molhos:

Rosé (de iogurte e tomate) ou molho de iogurte com hortelã, o mesmo que usamos para temperar salada. Passo essas receitinhas fáceis em breve ok!

Essa é uma sugestão de almoço para a fase de cruzeiro!

Et bon appétit!!

Sugestão de café da manha 2!

Olá!!

Ao longo da semana vou tentar postar sugestões de refeições pra vocês. Como o café da manhã geralmente é uma refeição que fazemos em casa, acaba que nós mesmo preparamos. Então, como já postei a receita do canoli de canela, este foi o meu café da manha de hoje. 

Composto de:

- 2 Ovos mexidos (1 gema) com tomate e orégano.

- 1 canoli de canela (e ai já temos 1/2 colher de farelo de aveia)

- Chá gelado.  

Me foi perguntado outro dia sobre o consumo de chá e café. Estão ambos liberados, sem adição de açúcar (óbviamente). 

Eu sempre preparo um litro de chá comum (se saquinhos ou ervas) e deixo na geladeira de um dia para o outro, assim já tenho chá pronto pra manhã seguinte. O mesmo eu faço com o canoli. Como a receita que eu passei da pra duas porções, alem de eu não comer tudo de uma vez, você pode reservar uns pra momentos de pressa, como o do café da manhã. 

Ps1: O que voce consumir de água ao tomar chás e café deve ser deduzido do seu consumo diário de água, ok!

Ps2: os canolis podem durar até 3 dias na geladeira!

Et bon jour!! 

Farelo, farinha, flocos... de aveia!

Olá amigos da "rede Dukan"!!

Hoje resolvi postar sobre este assunto polêmico e que gera muitas dúvidas: subprodutos da aveia e o nosso amigo, o honorário, farelo de aveia.

Esse tema gera muita dúvida porque, ao confrontarmos na prateleira do supermercado, aparentemente, o floco fino de aveia é muito semelhante ao farelo. Mas são coisas diferentes, bem diferente...

Encontrei um site de uma "voluntária dukaniana" muito interessante, onde ela postou informações muito precisas e que esclarecem muito bem essa diferença aparentemente singela entre os dois.


Como o consumo de farelo é obrigatório na DD em quantidades relativas à fase em que se encontra, é bom saber que se vc esta consumindo os flocos de aveia, não esta fazendo sua parte. O farelo de aveia é mais processado que o floco e preserva apenas a parte que contém as fibras e proteínas. Exitem diferenças nutricionais grande quando se preserva o floco inteiro e quando se retira apenas o farelo. O farelo é como se fosse o "filé" proteico da aveia, portanto ao consumir mais do floco, você deixará de consumir o farelo e se dispor apenas da parte proteica da aveia. Isso não tira o valor nutricional da aveia, mas não são a mesma coisa.

Na fase de ataque: 1,5 colher de sopa por dia.

Na fase de cruzeiro: 2 colheres de sopa.

Na fase de consolidação: 2.5 colheres de sopa por dia.

Na fase de estabilização: 3 colheres de sopa por dia (pra sempre).

Observem:

Nutritional value per 100 g
	Flocos de Aveia*	Farelo**	Farelo*	Farelo de trigo*
Energy	380 kcal / 1610 kJ	311 kcal / 1312 kJ	246 kcal / 1029 kJ	248 kcal / 1038 kJ
Outros carboidratos	67 g	51.7 g	66.22 g	47.8 g
-Açúcares	1 g		1.45 g	9.68 g
Fibras	10 g	17.8 g	15.4 g	4 g
Gorduras	6 g	5.1 g	7.03 g	3.4 g
Proteinas	16 g	12.8 g	17.3 g	8.8 g
* USDA National Nutrient Database ** Moulin des Moines

Portanto pessoas, procurem um pouco mais, pois não é tão dificil achar o farelo, ok!

Força no caixote!!!!

Referência:

http://www.differencebetween.net/object/difference-between-oatmeal-and-oatbran/

http://minhadietadedukan.wordpress.com/2011/08/29/diferenca-entre-farelo-e-flocos-de-aveia/

Atividade física na fase de cruzeiro!!

Olá meus amigos "dukanianos"!!

Bom, mais um detalhe importante a ser levado em consideração nesta fase: atividade física. Não pense que acabou! Esta fase também é acrescida de exercício!

Recomenda-se nesta fase que o programa de caminhada continue e aumente em, pelo menos 10 minutos. Portanto de 20 minutos de caminhada, passamos para 30.

Pra quem saiu de uma base sedentária, essa evolução mais lenta é recomendada. Afinal, não adianta exigir muito de um cidadão que não realizava qualquer atividade física. Isso pode frustrar a pessoa e induzir ao abandono ou à falta de disciplina. Você pode ir acrescentando aos poucos este novo habito em sua rotina, e pode até o fim da fase de cruzeiro chegar a caminhar por uma hora. Sem problemas!

O que eu faço:

Como sempre fiz atividade física com uma certa intensidade, mantenho minha rotina de exercícios. A única coisa que tenho sentido ainda é bastante cansaço ao correr. Tentei correr por duas vezes mas nos primeiros 5 minutos fadiguei muito e acabei preferindo fazer outros aeróbios nos quais consegui controlar mais a carga, tipo elíptico. Mas tenho tentado pelo menos caminhar 20 minutos depois do meu treino. Mesmo durante o meu treino, sinto um cansaço ainda maior do que sentia normalmente, mas estou mais habituada. Ps: Ainda não voltei para o sppining, ja que durante as aulas minha zona de trabalho (freqüência cardíaca - FC) variava de 70-90% da FC máxima. Portanto...

...FORÇA NA PERUCA, MINHA GENTE!

Frango ao Curry

Oi Pessoal!!

Hoje vou passar pra vocês uma receitinha super fácil de frango ao curry! Nos dias que for comer o filézinho de frango de "todo dia" e quiser dar uma sofisticada.

Ingredientes para uma porção:

- 150 gr de frango em cubos ou 2 filés de frango

- 200 ml copo de leite desnatado/ leite de soja zero

- 1 colher de sopa de requeijão light (0%)

- 1 colher de sopa rasa de curry (qualquer um)

- Tempero para frango: sal e um a dois dentes de alho amassados

Modo de preparo

- Untar a frigideira com um fio de óleo e retirar o excesso com um papel toalha. Temperar o frango e refogá-lo em uma frigideira. Em uma panela e em fogo brando, adicione o leite, o requeijão e uma pitada de sal e mexa até que o conteúdo se dissolva. Adicione o curry aos poucos e vá mexendo pra que não empelote. Mexa até o molho dar uma leve engrossada (3-5 minutos).

Despeje o molho sobre o frango refogado.

Et voilá!!

Tempo de preparo : 10-15 minutos

Sugestão de café da manha 1!

Oi galera!

Hoje é segunda e pra começar a semana estou postando uma sugestão de café da manhã pra vocês. Na verdade é a base de quase de todos os meus cafés da manhã, com algumas variações pequenas, principalmente na fase de ataque e nos dias de cruzeiro que são de PP.

Consiste em : 

- 1 iogurte grego desnatado (com frutas). 

- Suflê de claras com queijo branco

- 1 xícara de Cappucino light ou diet com leite de soja zero/leite desnatado

Estes iogurtes com frutas são permitidos em até duas porções ao dia. Eu gosto de comê-los pela manha porque ajuda o intestino a funcionar um pouco mais.

O que ajuda também é tomar muita água já logo de manha durante o café da manhã. É mito esta inverdade que não se deve beber água ao se alimentar tá gente!


Receita do Suflê de claras com queijo branco.

Ingredientes:
- 1 ou duas claras de ovo (à escolha do glutão!)
- 1 fatia média de queijo branco
- Sal a gosto.

Modo de preparo:

Bater as claras em neve com o sal. Adicionar o queijo as claras batidas. Unte a frigideira com um fio de óleo e retire o excesso com papel toalha. Despeje o conteúdo na frigideira, frite de um lado por mais ou menos dois minutos. Descole o suflê da frigideira com cuidado e vire-o. Frite mais dois minutos do outro lado. (Tempo de preparo: 10 minutos)

Et bonjour!

Goji Berry e receita com pasta de queijo cottage!

Olá Pessoal!!

Minha tia-mãe me perguntou sobre a Goji berry e se ela estaria inserida na DD.

Na verdade esta, mas não deve ultrapassar a quantidade de uma colher de sopa por dia. Eu sei que é o alimento da moda e que é coadjuvante no emagrecimento, mas sinceramente, ainda não consegui pesquisar muito sobre as propriedades nutricionais dessa frutinha.

Sei que ela é um anti-oxidante poderoso, assim como todas as frutas ricas em vitamina C e também é rica em outros nutrientes, mas como sou adepta da "coisa científica", gosto de ter mais conhecimento antes de poder passar alguma coisa.

O que posso fazer agora é postar uma receitinha simples, sem truques, que encontrei na pagina da uol e que esta permitida para a fase de ataque e de cruzeiro.  E prometer que assim que tiver oportunidade  vou tentar criar uma receita, ok!

Uma outra coisa é que é uma fruta asiática, então é mais provável encontrá-la desidratada do que ao natural.



Pasta de cottage e goji berry 

Ingredientes 
- Queijo cottage 0% de gordura
- Bagas de goji berry 
- Salsinha picada
- Noz moscada. 


Modo de preparo:


Misturar um pote de queijo cottage com 1 colher de sopa cheia de bagas de goji berry, acrescentar salsa a gosto e ralar nos moscada por cima. 
Receita: nutricionista clínico e funcional Fábio Bicalho

Sirva com a sua panqueca salgada!

Enjoy e fuerza en la peruca!!

Duração das fases de ataque e de cruzeiro

Oi gente!

Tem gente me perguntando com relação a duração das fases, então vou discorrer brevemente sobre o assunto.

A fase de ataque não deve durar mais que 10 dias. Ainda sim, o Dr Dukan aconselha que sua duração seja de 3-5 dias, dependendo do quanto deseja-se perder peso. Eu fiz 5 dias e acho que quem faz 3 faz 5, mas acho também que 10 dias é muito e (segundo Dr. Dukan) o corpo pode começar a fazer reservas de gordura por haver um processo de restrição dietética prolongada. 

Já a fase de cruzeiro deve durar 10 dias para cada quilo que se quer perder. É um desafio e tanto! Mas acredito que, quando você se habitua, depois fica mais fácil de levar, dependendo do estilo de vida de cada um. Por exemplo, quem come muito em restaurante, não consegue controlar o óleo e sal utilizados no preparo dos alimentos. Complica um pouco. 

As receitas que eu passei aqui pode ser utilizadas tanto na fase de ataque quanto na fase de cruzeiro, ok! Com a condição de se controlar a quantidade permitida de alguns alimento, principalmente farelo de aveia e leite de soja!

Um abraço de urso e força da muringa!!

Canoli de canela

Oi Pessoas!!

Ontem criei uma receitinha muito fácil de fazer! Um canoli, com recheio de cottage e canela! Ficou bem gostoso! Com tanta proteína salgada, uma sobremesinha vai bem, né!

Receita para 6 canolis:

Para a massa

 A massa é a mesma receita da panqueca, mas você colocar o dobro dos ingredientes, porque  como tem que bater o recheio no liqüidificador, não vale a pena fazer pouco recheio. No entanto, você vai adicionar canela a gosto na massa e colocar 3 pacotes de adoçante ou sucralose ou uma colher de sopa de adoçante.

Preparo da massa:

- Untar a frigideira com um fio de óleo e retirar o excesso do óleo com um papel toalha. Colocar uma colher de sopa cheia da massa na frigideira e espalhar bem, pra massa ficar o mais fina  e circular possível. Fritar por +/- 1 minuto de cada lado. Reservar.

Recheio 

- 2 colheres de queijo cottage light
- 1/2 copo de leite de soja/ leite desnatado
- 1 colher de sopa de requeijão
- 2 colheres de sopa de iogurte desnatado
- 2 colheres de leite em pó desnatado
- 1 colhe de sopa de adoçante
- canela ou essência de baunilha (15 gotas) ou ambas.

ps: colher de sopa cheia!

Bater bem no liquidificador 2 colheres de sopa de queijo cottage light, 1/2 copo de leite de soja/ leite desnatado, 1 colher de sopa de requeijão, 2 colheres de sopa de iogurte desnatado. Despejar o conteúdo em uma panela e levar ao fogo. Quando começar a ferver adicione a canela, a baunilha e o leite em pó. Misturar ate o conteúdo engrossar um pouco. Retirar do fogo, despejar num recipiente e levar a geladeira por 40 minutos.

Retire o creme da geladeira e recheie as panquecas com o creme!

Você ainda pode polvilhar canela por cima pra dar um "chant"!!

Se quiser variar o sabor do canoli, pode usar outra essência também, tanto no recheio quanto na massa. Exemplo: usar raspas de limão da massa e no recheio usar raspas e essência de limão.

Espero que gostem! O que eu tinha feito ontem já foi para o buchinho!!

Beijos!

WWW : Sites relacionados com dicas e receitas super gostosas e respeitosas!

Olá pessoas!!

Estou postando aqui uns sites e artigos relacionados com algumas receitas diferentes da DD pra vocês poderem sair um pouco do trivial. A gente sabe que no dia a dia é dificil ficar muito tempo na cozinha, mas quando der um tempinho é bom fazer uma coisinha diferente e quebrar a monotonia gastronômica.

- https://www.dietadukan.com.br/a-dieta-dukan/receita-do-mes  : e aqui achamos uma receita por mês, adequada as determinadas fases.

- http://m.terra.com.br/noticia?n=eb5caeeb43b03410VgnVCM4000009bcceb0aRCRD    : neste artigo do terra vocês encontraram várias receitas muuuuito interessantes, pra todas as fases (tipo brigadeiro de colher pra fase de cruzeiro ou mousse de limão pra fase de ataque!!)

-   http://www.dietaereceitas.com.br/receitas/dieta-dukan  : este site é fantástico!! Tem até 485 receitas pra fase de ataque, 400 pra fase de cruzeiro e assim vai!! É de encher os olhos! Conforme eu fizer as receitas, vou mostrando pra vocês e posto meus comentários!

- http://culinaria.terra.com.br/receitas/cozinha/dieta-dukan-aprenda-8-receitas-sem-farinha-acucar-ou-gordura,781b9afd56901410VgnVCM4000009bcceb0aRCRD.html : outro artigo complementar do terra, com lasanha, muffim de chocolate e torta de frango pra você se divertir!

- http://gnt.globo.com/receitas/Anote-quatro-receitas-doces-do-livro--Confeitaria-Dukan-.shtml  : Aqui você encontra 4 receitas e um pudim de microondas! Visto que eu não tenho forno na minha casa, receitas de micro-ondas muito me interessam!!


Bom é isso meninos, pra vocês explorarem um pouco este mundo gastronômico!

Nem por isso vou deixá-los na mão! Vou criando algumas receitas e posto aqui pra vocês!

Minha prioridade é criar receitas faceis pra que vocês também não fiquem escravos da cozinha nessa rotina louca, que já é tão agitada!!

ATENÇÃO: Ao fazer as receitas lembrem-se que vocês precisam controlar a quantidade de certos alimentos por dia, portanto não adianta fazer uma receita light e comer tudo, ultrapassando o seu limite do consumo diário de alguns ingredientes, hein!

Sem sem-vergonhice e força na peruca, minha gente!!

Bem vindos a fase de cruzeiro!

Bom gente,

chegamos à "fase de cruzeiro" da DD que consiste em 1 dia de proteínas + legumes alternando com 1 dia de proteínas puras! Não são todos os legumes permitidos, mas a grande maioria deles, com excessão da alcachofra e leguminosas. Cenoura e beterraba são permitidas 1 vez ao dia. Eu costumo comer, de vez em quando, cenoura, não mais que 20 gr. Ao longo da semana vou postando algumas diretrizes dessa fase. Hoje vou postar apenas o meu almoço! Almocinho de sábado, ja que acabei de passar a receita de hambúrguer de atum pra vocês!

Logo vou postar a receita do vinagrete que ele passa no livro  e outros molhos que eu criei pra vocês poderem, finalmente, comer uma saladinha!!!

Beijos e bom sábado "light"!

Top 10 alimentos da fase de ataque!

Listo aqui os "top 10" alimentos que não podiam faltar na fase de ataque! A ordem é de importância ta!

1- Ovo : eu acredito que este seja o alimento +++++ importante na DD. Primeiro porque é uma fonte rica de proteína e considerando que você pode consumir só a clara, é a proteína mais pura que temos. Da pra fazer um monte de recitas, só com ovo ou ele ainda vai acrescido em outras receitas, sendo insubstituível!

2- Iogurte desnatado: recomendo o da corpus, porque acho que é o que tem menos carboidrato. E você pode leva-lo pra qualquer lugar, quebra um super galho na hora da fome se estiver num lugar "inóspito"para sua dieta. Mas pode ser qualquer um da sua preferência. Não deixe faltar na geladeira.

3- Panqueca Dukan: esta receita que eu coloquei no blog e está no livro salva a lavoura em muitos momentos. Principalmente porque, se acrescida de canela, te sacia aquela vontade de comer doce. Eu amo canela, então sou suspeita. Outra coisa é que, quando salgada, você pode criar uns crepes salgados e rechea-los com a carne que quiser. Super prático.

3- Farelo de aveia: porque varias receitas usam, e ele preenche um pouco o estômago e te deixa um pouco mais saciada. Sem contar que é uma das bases da DD. Nesta fase é permitido 1 e 1/2 colher de sopa.

4- Queijo branco: uma fatiazinha ja ajuda a eliminar a fome. Eu uso também em receitas de suflê de claras e omelete que ficam uma delícia!

5- Filé de frango: te permite um almoço e jantar rapidissimos. Você não gasta 10 minutos pra temperar e fritar um frango. Um cuidado que eu tento ter é o de comprar frango orgânico, porque a qualidade do frango é péssima hoje em dia.

6- Coxão duro moido: é uma carne magra e excelente pra fazer picadinhos, rechear os crepes, e pra fazer hambúrguer. Sem contar que é barata, pesa pouquíssimo no bolso.

7- Peito de peru: não pode faltar, mas sem pão, ele perde um pouco o encanto. Mas tenho usado muito em omeletes com queijo branco, fica excelente!

8- Atum em lata: tem o mesmo problema do peito de peru, não da pra comer puro, sem uma saladinha né! Mas como recheio de crepe e na receita de hambúrguer que eu passei pra vocês ele acaba fornecendo vários nutrientes importantes e te tira da tríade ovo+carne+frango, principalmente pra quem mora em lugares onde você não encontra peixe facilmente.

9- Leite desnatado/leite de soja: eu uso o leite de soja, mas o Dukan limita na fase de ataque a 1 copo e meio. Como eu uso inclusive em algumas receitas, meu consumo é pouco, acabo fazendo mais capuccinos. Mas não abro mão!

10- "Least but not last", Requeijão light: como eu já disse, se achar o 0%, melhor ainda! Mas o requeijão, assim como o peito de peru, sem um pãozinho... sem graaaaaça né gente! No entanto várias receitas usam o requeijão, porque ele ajuda dar uma liga! Não pode faltar na sua geladeira, de jeito nenhum!!

Força gente!!!!

Hambúrguer de atum!!

Olá pessoal!!


Prometi que passaria outras receitas de pra vocês, então hoje vou passar a de hambúrguer de atum, criada pela minha pessoa!! ;-) Pra variar, uma receita nada complexa, super fácil de fazer, barata e prática pro seu dia. Fiz um video mas pra variar (também) ainda não consegui baixar no blog. Portanto não sei se vou conseguir mostrar o "como se faz". Mas é super simples, vocês vão ver.

Ingredientes para 2 porções (2 hambúrgueres de 100 gr) :

- 1 lata de atum light de 170 gr
- 30 gr de cebola picada
- 1 ovo (com ou sem gema)
- 2 colheres de sopa de farelo de aveia
- 1/2 colher de sopa de requeijão
- sal a gosto
- temperos: pimenta preta, pimenta do reino, dill, cebolinha e salsinha desidratada ou ao natural...

Modo de preparo:

Junte tudo em uma tigela e misture até obter uma massa homogênea. Complexo, não?
Unte a frigideira com um fio de óleo e retire o excesso com um papel toalha. Pegue duas colheres da massa, coloque delicadamente na frigideira e espalhe com uma colher até que a massa fique no formato do hambúrguer. Deixe fritar por aprox. 3 minutos. Quando o hambúrguer estiver descolando da frigideira espontaneamente, vire-o com cuidado e repita a fritura do outro lado.

Eu, particularmente, gosto de fazer hambúrgueres menores também, usando apenas uma colher da massa. Assim posso levá-los de lanche ou mesmo pra quem não quiser fazer um hambúrguer tão grande.

Et voilá!

ps: na foto parece uma mickey, mas são dois hambúrgueres pequenos e um grande. Eu também não tenho nada com a disney, tá gente!

Apreciem sem moderação!!

Para os amantes de requeijão!

Bom,

como tenho em minhas mãos três qualidades de requeijão, vou postar aqui pra vocês os requeijões que eu encontrei e suas respectivas tabelas nutricionais.

O requeijão faz parte de varias das receitas que fazemos na DD, por isso é legal ter um comparativo. Obvio que nem sempre é fácil de achar todos os tipos, mas saibam que eles existem!

Assim, os amantes de requeijão (como eu) podem escolher qual requeijão melhor se adapta a sua necessidade dentro da dieta!

Catupiry 50%

RequeiSoy

Danúbio 0%

Queijo e requeijão 0%!

Pessoas!

A gente sabe que não é tão simples assim achar produtos 0% de gordura, e no começo da dieta senti muita dificuldade em achar tais produtos. Ao longo do tempo você vai descobrindo quais são os produtos e quais são os melhores deles.

Tive muita dificuldade de achar requeijão e queijo 0%. O únicos que encontrei foram produtos da marca Danúbio. O requeijão é gostoso, e quase não se nota a diferença entre o 0% e os outros, mas o queijo é um tanto borrachudinho, até porque só existe da qualidade ultrafiltrado, então não é dos "mais-mais"gostosos. Mas foi o único que encontrei. Estou postando pra vocês as fotos.




Aaahhh, e também é um pouco mais caro; no supermercado que eu encontrei o requeijão 0% variou 30 centavos do light 50% e 80 centavos do normal e o queijo variou R$ 1,20 do light 50% e R$ 1,70 do normal (de mesma marca). Mas ja vi o requeijão custar até R$ 3,50 a mais que o 50%, o que me fez recuar e comprar o outro. Apesar de nao ser o mais gostoso, quando a diferença não é exorbitante, vale super a pena! Vejam a tabelinha nutricional abaixo, comparando o queijo 0% do tradicional.




Caso alguém conheça alguma outra marca por favor ou algum outro produto interessante que seja super"light", poste um comentário! Assim trocando informações, todo mundo ganha!

Boca seca!

Gente,

um dos efeitos que senti nitidamente da dieta foi a boca seca (xerostomia). Depois de dois dias a saliva fica parecendo saliva de camelo! Você sente muito mais sede e consequentemente, toma muito mais água. Apesar do inconveniente de estar o tempo inteiro lambendo os dentes, não é dos piores efeitos adversos, ja que temos que pensar que a ingestão de proteína requer uma maior ingestão de água para proteger o rim. No entanto, é muito importante que se cuide desta condição, porque ela pode  causar outras doenças bucais, inclusive o mau hálito. O que pode ajudar também a chicletes sem açúcar, que aumentam a salivação. A xerostomia ja esta bem descrita como sintoma das dietas proteicas, por isso quem achar que deve fazer algum tipo de acompanhamento, faça.

Portanto, não se assuste, não é a adrenalina da ansiedade de emagrecer...

Fuerza bruta!!!

Pesagem ao fim da fase de ataque

Bom pessoal, chegou a hora de reportar algum resultado da dieta...

Como ja fiz alguns dias da fase de cruzeiro, vou reportar meu resultado ao fim da fase de ataque.

Me pesei 5 dias após o inicio da dieta:

PESO DO INICIO: 59,6 kg
PESO AO FIM DA DIETA DE ATAQUE: 58,4 kg

Faça as contas: 1,2 kg. Provavelmente de gordura, a minha reserva que não quer me deixar, esta aos poucos, indo embora... Assim espero! Não fiz ainda exames antropométricos, o que farei ao fim da dieta toda. Mas de inicio é isso que tenho pra contar.

Coisas que nao fiz ao longo da dieta de ataque:

- Nao fiz atividade física todos os dias
- Não fiz os 20 minutos de caminhada, o que é sagrado para a DD
- Fiz atividade física intensa 4 vezes neste período, e me senti bastante cansada durante
- Nao comi coisas 100% 0% de gordura! Apesar da redundância, quis dizer que por eu morar numa cidade de porte menor não consigo encontrar requeijão 100% light, nem alguns produtos recomendados por ele. Encontrei em outra cidade, mas são quase o dobro do preço de um produto com 50% menos gordura, portanto arrisquei e me mantive em produtos menos "onerosos" financeiramente.

Força no chapisco!!

Almoço de quinta!

Olá pessoal!

Resolvi postar umas receitas rápidas e facílimas de fazer para os seus corridos almoços de quinta, ja que a quinta é o dia que o Dr. Dukan elege para que, na fase de estabilização e consolidação, seja feita a dieta de proteínas puras (PP). Hoje eu fiz um hambúrguer, super bom e barato (faltou o bonito, né!). Para você que nao come carne, tem outras opções de hambúrguer também. Vou escrever essas receitas mais pra frente. De sobremesa, iogurte frozen batido.

Hamburger light!

O tamanho da porção vai variar de acordo com o tamanho do hambúrguer que você deseja fazer.

Para um hamburger de 100 gr.

- 100 gr de coxão duro moido
- 20 gr de cebola bem picadinha.
- 1 colher de café/ 1 dente de alho moido
- 1 colher de sopa de farelo de aveia
- 1/2 colher de sopa de requeijão light (de preferencia desnatado) ou de requeijão de soja

Eu uso pra temperar a carne:
- uma colher de café de canela, uma colher de café de pimenta do reino ou preta, uma colher de café de manjerona ou cebolinha desidratada.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea. Unte a frigideira com pouco óleo e tire o excesso de óleo com um papel toalha. Coloque a massa na mão e misture formando uma bola de carne e dê uma leve amassada na massa de carne para que fique no formato de hambúrguer. Apoie a massa na mão despeje-a com cuidado na frigideira. Deixe a carne dourar por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado.

Iogurte frozen batido

Você pode nesta receita utilizar o iogurte desnatado comum ou com frutas. Esses com pedaços de fruta são permitidos até duas vezes por dia nas fases de ataque e cruzeiro, ok!

- 1 iogurte desnatado (utilizar 1 saquinho de sucralose caso não seja adoçado) ou um iogurte desnatado com pedaços de fruta.
- meio copo de suco de soja zero (da fruta que quiser)
- 4-5 pedras de gelo

Modo de preparo:
Ao utilizar o iogurte de frutas, reserve as frutas para o final. Despeje todos os outro ingredientes no liqüidificador e bata ate obter um creme. Despeje  o conteúdo num copo e as frutinhas do iogurte no final.

Sugestão: você pode utilizar o suco de soja de limão e adicionar raspas de limão ao liqüidificador (1/2 limão raspado).

Voilá!

Panqueca!

Alô!

Vou passar a vocês uma grande aliada desta dieta: a panqueca de farelo de aveia!

Esta panqueca é bastante versátil: você pode fazê-la doce ou salgada. Tentei usar adoçante em gotas e achei que o gosto não fica muito bom, porque fica com gosto de aspartame, independente de adoçar pouco. Por isso uso sucralose e achei que o resultado é melhor. Vocês vão reparar que é zero complexa de fazer. Vou postar um video também para que vocês vejam como é fácil.

Vamos lá!

Panqueca de farelo de aveia (uma porção)

- um ovo (pode ser apenas a clara)
- dois saquinhos de sucralose (para a panqueca doce)/ sal (panqueca salgada)
- 1/2 colher de requeijão/iogurte desnatado
- 1 colher e 1/2 de sopa de farelo de aveia

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes ate obter uma massa homogênea; despejar na frigideira e deixar fritar ate que a massa se despregue da frigideira.

Quando for untar a frigideira, você vai utilizar um pouco de azeite e retirar o excesso de azeite com um papel toalha.

Eu gosto muito de canela, portanto uso canela na massa. Mas você pode usar essência de baunilha ou no caso da salgada, pimenta ou qualquer coisa que queira usar pra temperar a massa. Só não pode torresmo e nozes hein!! ;-)

Depois posto outras receitas com panqueca light, tipo, canoli de yougurt!

Força na cabeleira!!

PS: ainda nao descobri como se faz pra postar o video mas assim que descobrir posto pra vcs verem ok!

Os maiores desafios desta fase!

Oi pessoal!!

Eu acredito que cada pessoa, ao se submeter a um certo sacrifício, terá dificuldade com um determinado fator surpresa. O meu sem dúvida foi e esta sendo não comer fruta. A perspectiva de comer frutas em, no mínimo um mês, chega a ser meio desesperador.

Como eu gosto muito de cozinhar, manipular frutas na cozinha é a muuuitooo difícil! Este final de semana fiz café da manhã na casa dos meus pais e ao cortar uma manga, quaaaase caí em tentação! O perfume da manga foi um punhal no meu emocional! Não podia nem chupar o caroço! Ai que tristeza! Mas me mantive firme... como um prego na areia! Com os olhos nados d'água... Lavei as mãos, joguei o caroço no lixo, e com muito pesar abri meu iogurte pensando "daqui um mês vou dar risada de tudo isso"Assim espero...

Outro grande desafio é o cansaço. Tenho me sentido bastante cansada, mais do que o normal. Nos primeiros dias é notável a queda de energia. Principalmente a energia mental. Trabalhos mais cerebrais ficam muito mais cansativos. E exercícios aeróbios acabam ficando mais exaustivos. Depois a sensação melhora um pouco, próximo dos últimos dias desta fase, mas não desaparece por completo. Se vc tiver um bom energético (pó de guaraná, REDBULL) eu aconselho. Ajuda bastante!!

Força na muringa!!

A orientação mais importante desta fase! ÁGUA!

Alô!

A meu ver, a orientação mais importante desta fase é sem dúvida a ingestão de água! Isto porque, principalmente pra quem tem tendência, como eu, temos que proteger o rim de uma urina com teor concentrado de proteína. Para isso, tomamos água e diluímos o conteúdos de proteína na urina, o que evita a cristalização e formação de cálculo renal, ou pedra no rim. Eu já tive umas pedrinhas no rim e por isso me preocupo.

Outro fator que é influenciado pela ingestão de água é o fato de que, pela redução de ingestão de fibras nesta fase, o intestino pode ficar mais lento. Isso causa constipação. Eu, particularmente, tomo muita água e nem controla muito a quantidade, mas acredito que ultrapasse os 2 litros facilmente. Ele aconselha por volta de 3L. Eu acho adequado, até porque é melhor prevenir e tomar agua. Agora, vc que não tem hábito de tomar água, crie este hábito! Leve garrafinhas na bolsa, no carro, ou compre água onde quer que for. Os únicos dias que senti meu intestino mais lento, foram os dias que não tomei uma quantidade satisfatória de água.

Portanto, beba sem moderação!

Força na peruca!!

Atividade física na fase de ataque

Olá!

Uma outra coisa que o Dunkan aconselha é não realizar atividade física intensa e realizar 20 minutos de caminhada. Acabei não seguindo nenhuma das orientações. Realizei principalmente musculação, sendo o meu treino quase um aeróbio pois é muito intenso e sem intervalos, e não fiz muita atividade aeróbia franca. Até porque, acho que pela falta de carboidratos, me senti bastante cansada. Durante o treino até que não, mas ao tentar correr, subir escadas, foi onde senti a falta de energia para mover o músculo. Esta sensação melhora ao longo dos primeiros dias, mas não posso dizer que zera! Portanto, habitue-se nos primeiros dias, porque depois essa sensação de cansaço se ameniza.

Outras medidas que tenho tomado é ir para a aula de bicicleta. Minha faculdade é cerca de 15-20 minutos de casa e tenho feito isso até na tentativa de levar uma vida mais "européia", pelo menos com relação aos hábitos de vida! Rss Neste momento também sinto um cansaço maior. Pois bem...

Força na peruca!!

Primeira fase: a fase de ataque e meus alimentos aliados!

Oi gente!

Bom vamos começar a falar um pouco da fase de ataque. Esta consta basicamente de uma dieta composta essencialmente de proteínas. O que é importante saber:

- Não são todas as proteínas que são permitidas;
- Os produtos industrializados devem ser escolhidos de forma que contenham a menor quantidade possível de carboidratos e gordura, e por isso devemos dar preferência a produtos light e diet (0% de gordura, se possível).
- 1 colher 1/2 de sopa de farelo de aveia
- O preparo dos alimentos cozidos também requer um certo cuidado.
- E o mais importante: se tiver fome, COMA!! Não comer te deixará mais susceptível a recaídas.

Como eu disse, ja passei pela fase de ataque e me encontro na fase de cruzeiro. Listo aqui alguns dos alimentos que me ajudaram a atravessar esta fase.

Visto que moro numa cidade de Minas Gerais que tem um porte médio, acredito que se você estiver em uma cidade semelhante consegue encontrar estes ingredientes. Apenas o requeijão de soja eu encontrei em Campinas, que é uma cidade com um porte maior. Mas coloquei aqui porque uma colher de sopa deste requeijão tem só 28kcal!! Maravilha!!!